Говядина в кефире: рецепт

Рецепт готовила

2012.11.04

По рецепту готовили

раз

Добавлен: 01.11.12 в 12:43

На кухне у:

Приготовили:

О рецепте говядины, маринованной в кефире

Вкусное, очень нежное и полезное мяско.

Говядина – прекрасный поставщик полноценного белка и железа, которое способствует насыщению кислородом клеток организма. Особенно стоит обратить внимание на это мясо мужчинам, которые посещают тренажерный зал или работают физически. Жира в этом мясе даже меньше, чем в курином. В говядине есть малоценные белки, такие как эластин и коллаген. А как известно, коллаген является главным строительным материалом межсуставных связок. Еще говядина содержит широкий спектр питательных веществ, включая ценные минеральные вещества, в том числе и цинк, который необходим нашему организму для поддержания иммунитета

Готовим шашлык из говядины на кефире

Наконец в середине лета нам снова удалось собраться на шашлык. Мариновать мясо для шашлыка в кефире мы уже пробовали много раз и всегда удачно получалось. К тому же это совсем просто. Только в данном варианте у нас говядина, которую нужно мариновать дольше чем свинину, в идеале 2 дня, но не менее суток.

Мясо также следует выбирать хорошее, идеально взять ошеек, но подойдёт так же вырезка или мякоть. Готовить шашлык нужно всегда с хорошим настроением и тогда он получится 100%!

Приготовление говядины, маринованной в кефире

• Шаг 1

  Моем и вытираем бумажным полотенцем филе говядины.

• Шаг 2

  В кефир добавляем специи, розмарин, выдавленный прессом чеснок, соевый соус и все перемешиваем.

• Шаг 3

  Кладем в маринад говядину, желательно, чтобы она была покрыта полностью. Ставим мариноваться на ночь в холодильник. Я мариновала сутки. Периодически переворачиваем мясо.

• Шаг 4

  Достаем из холодильника промаринованное мясо, даем ему постоять при комнатной температуре около часа.
  
  Застилаем на противень фольгу, немного наливаем оливкового масло.

• Шаг 5

  Выкладываем на фольгу промаринованное филе с небольшим количеством маринада.

• Шаг 6

  Заворачиваем наше мяско и ставим запекаться в духовой шкаф на один час при температуре 180 градусов.
  
  Выключаем духовку и оставляем на 30 минут протомиться нашему мяску.

• Шаг 7

  Готовое мяско нежное и очень вкусное, а главное очень полезное.

• Шаг 8

  Приятного аппетита=)))

() (10)

Как приготовить «Шашлык из говядины в кефире» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить вкусный шашлык нам понадобится хороший кусок говядины, а ещё лучше телятины, репчатый лук, приправа для шашлыков, соль, перец и кефир.

Шаг 2 Ссылка

Мясо промыть водой и тщательно обсушить салфетками.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать мясо кусками 3-4 см и сложить в глубокую миску.

Шаг 4 Ссылка

Добавить к мясу приправу для шашлыка и молотый перец.

Шаг 5 Ссылка

Нарезать кольцами лук, добавить к мясу и залить всё кефиром.

Шаг 6 Ссылка

Несколько раз перемешать, чтоб кефир обволакивал всё мясо. Мариновать мясо сутки.

Шаг 7 Ссылка

Мясо посолить и нанизать на шампура.

Шаг 8 Ссылка

Жарить шашлыки на седых углях, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом или сбрызгивая водой. На приготовление шашлыка уйдёт минут 15. Готовые шашлыки подаём к столу с пылу с жару! Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...