Жареная картошка с луком и морковкой: рецепт

Этот картофель идеально подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Также он может быть и самостоятельным блюдом.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.


Блок: 1/3 | Кол-во символов: 180
Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/177-Kartofel.html

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 250 г лука
  • 250 г моркови
  • соль
  • перец
  • растительное масло
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 84
Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/177-Kartofel.html

Фото готового блюда


Аймкук

Аймкук

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 183
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17132

Инструкция

  • Очищаем овощи, нарезаем: картофель — брусочками, морковь — соломкой, лук — полукольцами. Следим за тем, чтобы все было аккуратно и эстетично.
  • На сковороде с толстым дном диаметром не менее 20 см разогреваем масло. Растительное — я предпочитаю для этого блюда оливковое, но подойдет и подсолнечное, и кукурузное, и любое, к которому вы привыкли.
  • Если вы не поститесь, обязательно добавьте в сковороду небольшой кусочек сливочного масла — для аромата и привкуса.
  • Разогрелось? Выкладываем картофель. Не перемешивая и не трогая, жарим на огне, чуть меньше среднего, примерно 5 минут, после чего перемешиваем (внизу картофель будет хорошо румяным), добавляем лук и морковь. Так же не особенно перемешивая, жарим еще минуты 3-4.
  • Перемешиваем, чтобы довести до готовности все овощи. Солим в конце.
  • Снимаем с огня.
  • И подаем. Приятного аппетита!
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 842
Источник: https://izuminka.net/page/zharenaja-kartoshka-s-morkovju

Как вкусно пожарить картошку

Первым делом нам нужно помыть и очистить картофель от кожуры, а дальше нарезать на перышки среднего размера.



Морковь натереть на терке среднего размера, она при жарке уменьшиться добавляем по больше.



Лук нашинковать не слишком мелко, он как и морковь уменьшиться при жарке.



Наливаем растительное масло на сковороду и добавляем картофель.



Сверху кладем лук и морковь. Можно посолить сразу, а в конце до солить если получится без соло.



Добавляем лавровый лист и черный молотый перец и жарим 10 минут время от времени переворачивая картофель.



Убираем лавровый лист и накрываем сковороду крышкой на 3-4 минуты.



Картофель с луком и морковь приготовлен. Приятного аппетита!

Картошка жариться на среднем огне, этого достаточно. Если прибавите лишнего картофель может пригореть и не прожариться. А при слишком маленьком превратиться в тушеную картошку без корочки.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 925
Источник: https://sladkij-domik.ru/kartoshka-zharenaya-na-skovorode/

Приготовление


Картофель почистить.

Залить холодной водой.

Варить до готовности.

Картофель нарезать небольшими кусочками.

Лук нарезать полукольцами.

Морковь натереть на крупной терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь.

Жарить в течение 3–4 минут.

Добавить картофель.

Посолить, поперчить.

Перемешать.

Жарить в течение 2–3 минут.

Приятного аппетита!


Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 530
Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/177-Kartofel.html

Пошаговый рецепт с фото

Всего несколько столетий назад к картофелю относились как к лекарственному средству, но когда сей целебный овощ был признан в народе, переворот в русской кухне был ему обеспечен. Картофель чаще всего включали в меню богатые, а для рабочих в годы хлебных неурожаев он становился, чуть ли не единственной пищей.

«Картофель – хлебу подмога» — слагали в народе.

Идеальная сочетаемость картофеля практически со всеми основными продуктами питания позволила его использовать для всех видов блюд: первых, вторых, и даже десертных.

Где только не использовали картошечку. Жареный картофель – любимейшее блюдо наших дедушек и бабушек. Мне по наследству от прабабушки достался рецепт жареной картошки с морковью. Ее, как я помню, у нас называли жареной бульбой с морквою (укр.). Готовилась картошка в свином жиру с луком и чесноком. Я жир использовать не буду. Остановлюсь на рафинированном растительном масле.

Остальные ингредиенты для приготовления жареной картошки с морковью на сковороде берем по списку.

Споласкиваем овощи: картофель, репчатый лук, морковь и чеснок. Сушим полотенцем. Очищаем от кожуры.

Картофель необходимо порезать удлиненными брусочками. Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем картошку в раскаленную сковороду. Поджариваем, не закрывая крышки, в течение 3 минут.

Перемешиваем. Добавляем тертую морковь.

Жарим картофель с морковью на среднем огне 10 минут. За это время перемешиваем овощи еще 2 раза. Добавляем репчатый лук и тертый чеснок. Лук нашинкуем кубиками.

Жарим картошку с морковью уже с луком. Чтобы картошечка не разварилась, крышку сковороды закрывать нельзя до того времени, пока мы не посолим наше блюдо. Теперь можно добавить соль и смесь перцев.

Перемешиваем последний раз. Закрываем крышку. Выключаем плиту. Картошка дойдет до готовности, пока плита будет остывать, если у вас электрический нагрев. На газовой плите после добавления соли картошку нужно еще 3 минуты потомить.

Жареная картошка с морковью готова! Подадим на ужин с солеными огурчиками, помидорчиками и свежим укропом.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 2336
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17132

Фотоотчеты по рецепту


Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 339
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17132

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Блок: 7/7 | Кол-во символов: 123
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17132
Кол-во блоков: 10 | Общее кол-во символов: 5542
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://www.say7.info/cook/recipe/177-Kartofel.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 794 (14%)
  2. https://www.iamcook.ru/showrecipe/17132: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2981 (54%)
  3. https://izuminka.net/page/zharenaja-kartoshka-s-morkovju: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 842 (15%)
  4. https://sladkij-domik.ru/kartoshka-zharenaya-na-skovorode/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 925 (17%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий