Рагу из баклажанов в мультиварке: рецепт

Аймкук


Блок: 1/7 | Кол-во символов: 179
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9177

Способ приготовления рагу из баклажанов в мультиварке


Помидоры тщательно мою. Режу кубиками, кладу в глубокую миску. Сладкий перец мою, удаляю семечки, режу кубиками. Кладу их в миску с помидорами. Посыпаю нарезанные овощи 0,5 ч.л. соли, чтобы выделился сок. Отставляю миску в сторону.

Баклажаны тщательно мою и режу крупными кусочками. Кладу их в кастрюлю, заливаю водой и добавляю 1 ч.л. соли. Оставляю баклажаны на 20-30 минут в соленой воде, чтобы они не дали горечь при готовке. Затем воду сливаю.

Лук режу тонкими полукольцами.

Морковь чищу и натираю на крупной терке.

В чашу мультиварки вливаю растительное масло. В блюдце смешиваем специи: 0,5 ч.л соли, сахар, черный молотый перец. Укладываю нарезанные овощи слоями: баклажаны, морковь, сладкий перец, помидоры, лук. При этом каждый слой посыпаю специями. Сверху укладываю лавровый лист. Вливаю 70 мл воды и сок, который выделили помидоры и перец.

Мультиварку включаю в режим Тушение, время приготовления 50 минут. Первые 25 минут готовлю с открытой крышкой. Затем аккуратно перемешиваю слои лопаткой, а крышку закрываю.

Пока рагу томится, мелко режу укроп. Чеснок чищу и натираю на мелкой терке.

За 5 минут до готовности добавляю в чашу мультиварки чеснок и укроп, перемешиваю.

Рагу из баклажанов в мультиварке готово! Если вы делаете просто поесть, то хранить рагу можно в кастрюле в холодильнике. А если вы закрываете рагу из баклажанов на зиму, то раскладывать горячее готовое рагу нужно в стерильные банки и закрывать стерильными крышками. При этом рагу в банки нужно утрамбовывать достаточно плотно, лишнюю жидкость сливать. Правильно закрытая заготовка может храниться в прохладном месте один год.

Рагу из баклажанов в мультиварке получается очень вкусным и ароматным. Приятного аппетита!

Рагу приготовлено в мультиварке Редмонд РМС-М20.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1804
Источник: http://multipovarenok.ru/ragu-iz-baklazhanov-v-multivarke.html

Легкий ужин в мультиварке: овощное рагу с баклажанами

Зимой нашему организму, как никогда, не хватает полезных веществ и микроэлементов, содержащихся в овощах. Поэтому в холодное время года рецепты приготовления блюд с овощами должны занять едва ли не главное место в вашей копилке рецептов.

Например, можно приготовить овощное рагу с баклажанами в мультиварке.

Конечно, существуют рецепты приготовления этого блюда и в духовке, и на сковородке, но во-первых, рагу из баклажанов в мультиварке готовиться проще, а во-вторых, еда, приготовленная таким способом, точно не подгорит и не превратится в склизкую кашу, в которую часто превращаются кабачки при несоблюдении правильного температурного режима.

В мультиварке же рагу из кабачков и баклажанов будет томиться на медленном огне в собственном соку. Овощное рагу можно предлагать даже маленьким детям, при условии добавления минимального количества специй.

Блок: 2/11 | Кол-во символов: 909
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/drugoe/ragu-iz-baklazhanov-i-kabachkov-v-multivarke.html

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 183
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9177

Пошаговое приготовление


  1. Шаг 1:

    Вот такой простой набор продуктов.

  2. Шаг 2:

    В чашу мультиварки наливаем половину масла, включаем режим Мультиповар на тридцать минут. Овощи кладем в чашу по мере нарезания. Сначала-морковь кружочками.

  3. Шаг 3:

    Затем-лук кубиками.

  4. Шаг 4:

    После лука-перец квадратиками.

  5. Шаг 5:

    Баклажаны нарезаем крупными кубиками и кладем их поверх перца. Я их никогда не замачиваю в соленой воде и не чищу. Подсаливаем.

  6. Шаг 6:

    Затем кладем кабачки кубиками, подсаливаем.

  7. Шаг 7:

    На самый верх кладем измельченные кубиками помидоры.

  8. Шаг 8:

    Чеснок расплющиваем ножом и мелко рубим вместе с укропом.

  9. Шаг 9:

    Кладем поверх помидоров, высыпаем оставшуюся соль, сахар, специи и выливаем вторую половину масла.

  10. Шаг 10:

    Крышку закрываем и готовим до окончания программы. Затем аккуратно перемешиваем, выставляем режим Тушение на час.

  11. Шаг 11:

    Вот такое красиво и ароматное рагу у нас получается!

  12. Шаг 12:

    Сервируем и подаем к столу. Можно подать с кусочком мяса или курицы, с котлеткой, а можно-как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1019
Источник: https://1000.menu/cooking/13765-ovoshchnoe-ragu-s-baklajanami-v-multivarke

Похожие рецепты

Как приготовить вкусное рагу

Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам.Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуст…

Как правильно солить рагу

Под воздействием соли овощи выделяют сок, поэтому чтобы рагу было сочным, нужно ингредиенты жарить несолеными, а соль добавить в начале тушения. То же правило действует и для диетического мяса. Но ес…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1518
Источник: https://1000.menu/cooking/13765-ovoshchnoe-ragu-s-baklajanami-v-multivarke

Шаг 1


Баклажаны тщательно моем, нарезаем широкими полосами вдоль баклажана. Ширина таких полосок должна быть не менее 2 сантиметров.

Выкладываем баклажаны в чашу с холодной водой, подсаливаем, и придавливаем гнетом на полчаса, чтобы удалить лишнюю горечь из овощей.

В роли гнета превосходно выступит тарелка с поставленной на нее банкой воды.

По окончании времени, нарежем баклажаны на кубики.

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 394
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/drugoe/ragu-iz-baklazhanov-i-kabachkov-v-multivarke.html

Рагу с баклажанами в мультиварке. Видео

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 40
Источник: https://multivarenie.ru/meat/ragu-s-baklazhanami-v-multivarke

Шаг 2


Чистые кабачки освобождаем от кожицы и семян, если овощи достались не молоденькие. Нарезаем кубиками средней величины. Посолим, отставим кабачки в сторону.

Вымоем, очистим от кожицы, нарезаем так, как хочется – некоторые рецепты советуют к примеру, все овощи резать примерно одинаково. Мы же считаем, что разнообразие форм в вашей тарелке усилит аппетит, поэтому морковку нарежем ровными кругляшами.

Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем тонкими полукольцами.

Помидоры ошпарим кипятком, и снимем кожицу. Теперь один помидор режем на аккуратные дольки, а второй – кубиками.

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 585
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/drugoe/ragu-iz-baklazhanov-i-kabachkov-v-multivarke.html

Шаг 3

Активируем режим «Жарка» или «Выпечка» на табло кухонного девайса. Ждем, пока чаша равномерно прогреется, наливаем подсолнечного или оливкового масла, кидаем нарезанную морковь. Слегка обжариваем, и далее слоями выкладываем следующие овощи:

Предварительно каждый слой слегка подсаливаем, и добавляем специи по вкусу. Например, для овощей идеально подойдут орегано, базилик, имбирь, горчица, или смесь перцев. А можно использовать уже готовые наборы специй, например, прованские травы.

На заметку: если хочется сделать блюдо более сытным, то каждый слой не забудьте промазать тонким слоем сметаны – она добавит необходимые калории и придаст овощному рагу тонкий сливочный привкус. А некоторые рецепты советуют вместо сметаны добавлять теплые сливки — выбор за вами.

Блок: 6/11 | Кол-во символов: 773
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/drugoe/ragu-iz-baklazhanov-i-kabachkov-v-multivarke.html

Полезные инструменты


  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Блок: 7/7 | Кол-во символов: 123
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9177

Шаг 4

Переключаем мультиварочную машину на режим «Выпечка» в течение 1 часа. По окончании времени готовки, оставляем готовое блюдо на режиме подогрева в течение еще 20 минут.

Важно — рецепты не дают точного до минуты времени приготовления блюда, поэтому ориентируйтесь именно на вашу модель мультиварки, и не забывайте проверять готовность рагу.

Тем временем, вымоем пучок зелени, слегка обсушим ее на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце, и мелко рубим острым ножом. Любители остренького могут также нарезать зубчик чеснока.

Готовое блюдо подаем на стол, присыпав щепоткой свежей зелени и мелко нарубленного чеснока.

На заметку: многие рецепты не упоминают такого важного нюанса готовки, как частота помешиваний рагу из баклажанов в мультиварке, и зря – ведь для того, чтобы сохранилась нежная структура и тонкий аромат овощей, их размешивают только непосредственно перед подачей на стол.

Для экономных хозяек: жидкость, оставшуюся от рагу, можно использовать для приготовления соуса на ее основе. Рецепты его приготовления отличаются многообразием, мы же предоставим вам один из самых простейших: в чашу мультиварочного устройства всыпьте пару ложек пшеничной муки, энергично размешивая ее лопаточкой, и не допуская образования комков. После чего доведите соус до желаемой консистенции на режиме «Жарка» или «Тушение».

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 1387
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/drugoe/ragu-iz-baklazhanov-i-kabachkov-v-multivarke.html

Как приготовить рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке


Практически каждое овощное блюдо не обходится без добавления репчатого лука. Поэтому данный ингредиент необходимо заранее почистить от шелухи и порезать полукольцами.



В разогретое масло высыпать измельченные луковицы. Пассировать в течение 5 минут.



Сырую морковь очистить и нарезать тонкими кружочками. Из сладкого перца достать семена, мякоть покрошить небольшими кубиками.



Высыпать к луку морковь с перцем, перемешать.



Молодые кабачки порезать толстыми кубиками или брусочками, можно использовать свежемороженый вариант.



Через 2 минуты добавить к овощам кабачки, пассировать в масле.



Баклажан измельчить средними кубиками.



В последнюю очередь засыпать баклажаны и перемешать до однородности.



В воде растворить соль, сушеный чеснок и томатную пасту. Залить полученной смесью овощи. Включить опцию «Тушение» на 30 минут.



Ароматное и сочное рагу из баклажанов и кабачков подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 1010
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/drugoe/ragu-iz-baklazhanov-i-kabachkov-v-multivarke.html
Кол-во блоков: 16 | Общее кол-во символов: 10597
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. http://multipovarenok.ru/ragu-iz-baklazhanov-v-multivarke.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1804 (17%)
  2. https://www.vashi-recepti.ru/drugoe/ragu-iz-baklazhanov-i-kabachkov-v-multivarke.html: использовано 6 блоков из 11, кол-во символов 5058 (48%)
  3. https://1000.menu/cooking/13765-ovoshchnoe-ragu-s-baklajanami-v-multivarke: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3210 (30%)
  4. https://multivarenie.ru/meat/ragu-s-baklazhanami-v-multivarke: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 40 (0%)
  5. https://www.iamcook.ru/showrecipe/9177: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 485 (5%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий