Баклажаны жареные с луком и морковью: рецепт

Рулетики из баклажанов готовят с разными начинками. В этом рецепте для рулетиков просто обжарили лук с морковкой и добавили к овощам томатную пасту. И хотя набор ингредиентов простой, баклажаны получились вкусными и сочными.




Блок: 1/3 | Кол-во символов: 241
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/rulsbaklmorkluk.shtml

Ингредиенты для приготовления баклажанов с чесноком и морковью

  1. Баклажаны 2 штуки
  2. Чеснок 1–3 зубчика
  3. Лук репчатый 2–3 штуки (средних)
  4. Морковь 3 штуки
  5. Масло растительное для жарки
  6. Соль по вкусу
  7. Вода очищенная 50 миллилитров
  • Основные ингредиенты

    Баклажан, Лук, Морковь

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 684
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/ovoshnie-zakuski/baklajany-s-chesnokom-i-morkovyu.html

Рецепт «баклажаны с морковью»


Как известно, баклажаны имеют свойство горчить. Поэтому, первым делом, мы займемся именно ими. Будем удалять горечь. Баклажаны промываем, нарезаем кольцами шириной около 1,5 см и, пересыпая их солью, складываем в миску. Оставляем баклажаны в таком виде примерно минут на 25 -30.

Баклажаны отложим в сторону и займемся приготовлением овощной заправки. Для этого нам понадобится глубокая сковорода или сотейник. Репчатый лук нарезаем не очень крупно и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Очищенную морковь натираем на средней терке. Морковь добавляем к луку. Перемешиваем и обжариваем до мягкости моркови. Затем добавляем томатную пасту, соль, сахар и черный молотый перец. Сахар добавляется для того, чтобы убрать кислинку у томатной пасты. Все перемешиваем, вливаем около 70 мл воды и тушим овощи до мягкости. За пару минут до готовности добавим мелко нарезанный чеснок. С овощами разобрались. Вновь займемся баклажанами. Сливаем образовавшуюся от них жидкость. И если вся соль не растворилась, а осталась на баклажанах, то промываем их проточной водой. Обсушиваем бумажным полотенцем и обваливаем в муке. Обжариваем баклажаны на растительном масле с двух сторон до готовности. Теперь «собираем» нашу вкуснятину. Берем тарелку и выкладываем на нее сначала жареные баклажаны, затем слой из тушеной моркови. Продолжаем чередовать слои пока не закончатся баклажаны и морковь. Перед подачей к столу желательно дать блюду настоятся, но если не терпится – угощайтесь сразу.

Приятного аппетита !

Оцените, пожалуйста рецепт:

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1711
Источник: https://prigotovdoma.ru/vtorye-blyuda/ovoshhnye-blyuda/zharennye-baklazhany-s-morkovyu

Рецепт приготовления:

Баклажаны разрезать на пластины толщиной приблизительно 5 мм. Сложить их в глубокую чашку, щедро посолить и оставить на 20 минут.

Пластины баклажанов ополоснуть под проточной холодной водой, убрать излишки воды салфеткой и обжарить на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон.

Теперь можно заняться подготовкой начинки. Порезать полукольцами лук. Морковь натереть, используя крупную терку. Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть и обжарить на сильном огне лук и измельченную морковь до золотистого цвета.

К обжаренным овощам добавить томатную пасту, чеснок, измельченный с помощью чеснокодавилки, перец и соль по вкусу. Перемешать и обжаривать еще 5 минут.

Через 5 минут начинка для рулетиков готова.

На обжаренные пластины баклажанов распределить начинку и свернуть в рулетики. Готовые рулетики из баклажанов подать к столу с любым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 940
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/rulsbaklmorkluk.shtml
Кол-во блоков: 6 | Общее кол-во символов: 5925
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://www.tvcook.ru/recipes/ovoshnie-zakuski/baklajany-s-chesnokom-i-morkovyu.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 951 (16%)
  2. https://prigotovdoma.ru/vtorye-blyuda/ovoshhnye-blyuda/zharennye-baklazhany-s-morkovyu: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1711 (29%)
  3. https://DomaVkusnej.ru/zharenye-baklazhany-s-morkovju-i-chesnokom.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2082 (35%)
  4. https://www.gotovim.ru/sbs/rulsbaklmorkluk.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1181 (20%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий