Запеканка с фаршем в мультиварке: рецепт



Сегодня хочу вам предложить приготовить очень простое и вкусное блюдо — это запеканка с фаршем и картошкой в мультиварке. Продукты для нее найдутся на любой кухне. Кроме того, готовить запеканку  мультиварке намного полезнее и удобнее, чем в духовке. Подать блюдо можно как на обед, так и на ужин. Для гостей на стол оно тоже станет очень вкусным угощением, да ещё и с красивой подачей. Ведь запеканка с картофелем режется как торт и красиво выглядит в разрезе. В этом рецепте с фото минимальный набор ингредиентов, но вы можете добавить и другие слои, тем самым сделав блюдо более разнообразным и красивым. Времени на подготовку нужно около 20 минут, а вот готовится и остывает запеканка долго, поэтому рассчитывайте время за несколько часов до подачи и радуйте своих близких и гостей вкуснейшей картофельной запеканкой с фаршем.


Блок: 1/3 | Кол-во символов: 834
Источник: https://zapekanochki.ru/zapekanka-s-farshem-i-kartoshkoj-v-multivarke

Содержание

Это важно знать каждой хозяйке!

Есть несколько секретов, которые помогут в готовке даже самому неопытному повару. Их следует обязательно выучить и применять в дальнейшем.

  1. Следует запомнить, что время готовки зависит от объема подготовленных продуктов. То есть нет каких-то определенных стандартов. Следует просто рассчитать количество ингредиентов и уже исходя из это выставлять подходящий режим.
  2. Чтобы запеканка была не только вкусная, но и внешне привлекательная, следует оставить её остывать в чаше. Ни в коем случае не вынимайте блюдо из мультиварки в горячем виде, тогда оно может развалиться и от него не будет уже такого ошеломляющего эффекта.
  3. Даже в мультиварке возможно приготовить запеканку с румяной корочкой, которую любят практически все, особенно, если в состав входит сыр. Для этого следует перевернуть готовую запеканку и на дисплее нашей незаменимой помощницы выбрать режим «Жарка». Всего пару минут и зажаренная корочка вам гарантирована.
Блок: 2/14 | Кол-во символов: 957
Источник: https://multi-varca.ru/zapekanka-s-farshem-v-multivarke

Похожие рецепты


Чтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1598
Источник: https://1000.menu/cooking/28549-klassicheskaya-kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke

Вкусная запеканка с фаршем и картофелем в мультиварке

Ингредиенты:

  • картофель средний – 6-8 шт.;
  • фарш – 0,5 кг.;
  • яца – 3 шт.;
  • сметана (можно заменить майонезом) -300 гр.;
  • чесночный перец – 0,5 ч.л.;
  • базилик – 0,5 ч.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 243
Источник: https://zapekanochki.ru/zapekanka-s-farshem-i-kartoshkoj-v-multivarke

С добавлением сыра и помидоров


Но сыр можно не только натереть на терке: очень вкусно добавлять его прямо в фарш: он расплавляется и приобретает сливочную текстуру, пряный сырный оттенок вкуса. Если добавить к фаршу спелые дольки томатов, получится восхитительная вариация пиццы, запеченная на картофельном красте.

Хозяйки обращают внимание, что в мультиварке Редмонд температура в идентичных режимах несколько выше, нежели в Поларисе.

Приготовление запеканки не сложное:

  1. Готовим пюре, как в базовом рецепте.
  2. В горячий фарш трем хорошую порцию твердого сыра – 200 г.
  3. Перемешиваем, давая сыру чуть-чуть расплавиться.
  4. На пюре выложим фарш с сыром, тонкие ломтики свежих томатов.
  5. Накроем все вторым слоем картофеля.
  6. Приготовим на режиме «Выпечка» до готовности.

Запеканку подаем с лепешками хлеба, лавашем, зеленью и маринованными перчиками холопеньо, приправляем любым острым соусом, наподобие табаско.

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 916
Источник: https://v-multivarke.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke-5-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук —  ккал/100г
  • Картофель в мундире —  ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый —  ккал/100г
  • Картофель отварной —  ккал/100г
  • Картофель печеный —  ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Яичный белок —  ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Лук, Твёрдый сыр, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Специи сухие, Сметана, Яйца, Мука

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2316
Источник: https://1000.menu/cooking/28549-klassicheskaya-kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke

Рецепт запеканки с фаршем и картошкой в мультиварке

1. Картофель почистить, помыть и порезать. Резать лучше тонко. Мне удобно тонкими кружочками, а потом ещё пополам.

2. В миску разбить 3 яйца.

3. В фарш, яйца и картошку добавить соль, перец, специи. У меня чесночный перец и базилик. Вы можете использовать любые приправы по вашему вкусу. Или даже уже готовую специю к картошке.

4. В яйца со специями добавить сметану. Можно использовать майонез или молоко. Или смешивать сметану с майонезом, например.

5. Всё взбить до однородной массы.

6. Форму мультиварки смазать сливочным маслом. Можно выстелить пергаментом, чтобы точно легко извлечь готовую запеканку.

7. Первый слой будет из картошки. Выложить в форму половину и распределить равномерно по дну мультиварки. Полить картошку немного яично-сметанной смесью, чтобы она хорошо схватилась и не распалась.

8. Затем выложить слой фарша. Кстати, фарш можно взять любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Конечно же, лучший фарш будет тот, который вы сделаете сами. Чтобы он был сочнее, добавьте в фарш половину мелко порезанной и обжаренной луковицы.

9. Сверху выложить оставшийся слой картофеля. Вы можете сделать больше слоёв. Положите на фарш обжаренные грибы, лук, морковку. Очень вкусно выходит запеканка с фаршем и картофелем в мультиварке с добавлением тертого сыра, который плавится и не пригорает. То, что вы любите и найдёте у себя в холодильнике. К тому же, чем больше слоёв запеканки, тем она красивее получится в разрезе.

10. Последний слой картошки залить оставшейся яично-сметанной смесью. Затем чашу мультиварки немного потрясти, чтобы яйца распределились по всей запеканке и попали во все щели.

11. Мультиварку поставить на режим «Выпечка» на 1 час. Чтобы уменьшить время приготовления, заранее поджарьте фарш и отварите картошку до полуготовности, тогда хватит 20 минут в мультиварке. После звукового сигнала проверить запеканку на готовность. Проткните её тонким ножом или шпажкой. Если мягкая, то она готова, если ещё твердовата, то добавьте ещё 10-20 минут на приготовление. Верх у запеканки останется светлый. Если вы хотите сверху аппетитную корочку, то есть 2 варианта. Подавайте блюдо перевернув вверх дном, так как снизу она поджарилась. Или переверните запеканку в чаше и готовьте ещё минут 10.

12. Чтобы извлечь готовую запеканку, возьмите силиконовую маленькую лопатку или ножик и аккуратно обведите запеканку по краю, чтобы отделить её по бокам от чаши. Затем используйте форму для приготовления на пару и переверните на неё запеканку. Если вы не использовали пергамент, то лучше доставайте картофельную запеканку остывшей, чтобы она не развалилась.

13. Вкусная запеканка с картошкой и фаршем в мультиварке готова. В остывшем виде она легко разрезается и выглядит очень красиво. А перед подачей нарезанное блюдо можно подогреть. Подавайте на стол её тёплой с разными соусами. Особенно вкусно будет с белым чесночным соусом или аджикой. Зовите всех к столу!

Приятного аппетита! А если Вы любите использовать мультиварку для приготовления простых и вкусных блюд, смотрите еще рецепты запеканок для этого кухонного устройства.

Похожие рецепты запеканок

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 3155
Источник: https://zapekanochki.ru/zapekanka-s-farshem-i-kartoshkoj-v-multivarke

Запеканка из кабачков и капусты в мультиварке


Опубликовано 4 декабря, 2017 — 18:16 пользователем Нина

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления запеканки из кабачков и капусты в мультиварке. Для такой запеканки понадобится белокочанная капуста. Этот овощ отличается незначительной жесткостью, которая устраняется после длительной термической обработки. Мультиварка – это просто находка для таких целей, в ней практически все продукты идеально распариваются. Капусту необходимо измельчать тонкой соломкой, это ускорит процесс запекания.

Блок: 5/14 | Кол-во символов: 621
Источник: https://multi-varca.ru/zapekanka-s-farshem-v-multivarke

Слоеная запеканка с фаршем и грибами

Иногда стоит побаловать себя французским вариантов запеканки или, как они его называют, гратеном. Приправы для блюда стоит выбирать также французские – любые прованские травы.

Готовить его очень просто:

  1. Картофель режем тонкими кружочками.
  2. Укладываем на дно чаши, смазанной растительным маслом.
  3. Сверху раскладываем слой фарша.
  4. Тонко режем шампиньоны.
  5. Укладываем грибные ломтики на мясо.
  6. Повторяем слой картофеля.
  7. Посыпаем солью, специями.
  8. Заливаем сливками 30% жирности.
  9. Готовим на режиме «Выпечка».

Блюдо получается очень вкусным и особенно красивым в разрезе. Сочетание мяса, грибов, картофеля, делает гратен сытным, ароматным, но вместе с тем достаточно легким. Подают его с помидорками сорта черри, оливками и французским багетом.

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 786
Источник: https://v-multivarke.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke-5-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/

С куриным фаршем


Свино-говяжий фарш – далеко не обязательное условие вкусного блюда. Можно взять и куриный фарш, даже из чистого филе. Но здесь важно при обжарке добавить, как можно больше лука для сочности.

Пюре для запеканки с куриным фаршем можно готовить на воде: так калорийность блюда в несколько раз снизится.

Куриный фарш не будет сухим, если мясной слой промазать тонкой сеточкой легкого майонеза или сметаны: они придадут сливочность, приятный вкус и аромат. А еще очень вкусно готовить фарш из вареной курочки: такая запеканка любима детьми и подходит всем, кто следит за питанием. В качестве приправ можно использовать чабер, орегано, и аромат будет просто волшебным!

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 688
Источник: https://v-multivarke.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke-5-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/

Картофельная запеканка с мясным фаршем в мультиварке

Запеканка с мясом и фаршем многим пришлась по вкусу еще в детском саду. Там это блюдо готовили из нежирной отварной говядины и непременно запекали в духовке. Сегодня существует сотни вариаций этого блюда – запеканку, как только не называют! «Русским пирогом», «лазаньей по-русски» «пирогом пастуха» …

Есть даже изысканные рецепты, принадлежащие к кухне «от кутюр». Например, это французские гратены. Но прежде, чем приступать к кулинарным экспериментам, поможем вам освоить базовый рецепт вкусной и сытной запеканки.

Нам понадобятся:

  • картофель – 8 клубней;
  • луковица – 1 шт.;
  • фарш из свинины и говядины – 500 г;
  • сливочное масло — 70 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • молоко – 250 мл;
  • сыр – 30 мг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, специи, зелень по вкусу.

Для начала приготовим классическое картофельное пюре. Делайте его по всем правилам, не экономьте: добавьте щедрую порцию сливочного масла, а вместо воды используйте подогретое молоко. Дайте пюре остыть хотя бы до комнатной температуры. Пока пюре остывает, обжариваем фарш на растительном масле до полуготовности, приправляя солью, специями. Также даем немного остыть. Теперь вбиваем яйцо в пюре. В принципе это делать не обязательно, но пюре приобретает вязкость, что помогает запеканке хорошо держать форму.

Разделим пюре на две части: первую выложим на дно мультичаши, смазанной растительным маслом. Сверху наложим фарш, разровняем по всей поверхности картофеля. Накроем фарш вторым слоем пюре и сделаем так, чтобы оно полностью накрыло мясо. Запекаем на режиме «Выпечка» 40 минут.

Многие жалуются, что запеканки из мультиварки получаются бледными, а хочется, чтобы она получилась аппетитно-зажаристой; поступаем просто: включаем режим «жарка» и зарумяниваем наш русский пирог.

Готовая запеканка получается очень вкусной: достаточно разрезать ее, как под слоем нежного пюре обнаруживается сочный слой мяса. Можно посыпать горячее блюдо сыром, чтобы он расплавился, подать с любым салатом, зеленью, соусом на основе сметаны, йогурта и чеснока.

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 2057
Источник: https://v-multivarke.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke-5-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/

Мясная запеканка в мультиварке


Опубликовано 25 декабря, 2014 — 21:06 пользователем Елена

Приготовим вкусную, мясную запеканку в мультиварке из фарша и вермишели.

Блок: 6/14 | Кол-во символов: 223
Источник: https://multi-varca.ru/zapekanka-s-farshem-v-multivarke

Рыбная запеканка

Блюдо получается очень вкусным, если заменить мясо рыбой. Отлично сочетаются с картофелем белые сорта: треска, минтай, пикша. Из речной рыбы можно использовать судака: у него довольно крупная кость, ее легко удалить.

Готовим по этапам:

  1. Варим пюре.
  2. Из филе рыбы прокручиваем фарш.
  3. Слегка обжариваем его с луком.
  4. Укладываем в мультичашу слоями пюре-фарш-пюре.
  5. Запекаем до готовности.

Вариант на скорую руку – запеканка с консервой из рыбы; но здесь важно не скупить, приобрести вкусную и дорогую; хорошо подходит ставрида, скумбрия, тунец, горбуша и сайра.

Рыбная запеканка отлично сочетается со свежими, маринованными огурчиками, зеленью, соусом тартар из майонеза, сметаны, зелени и тертых маринованных корнишонов. Подают ее с теплым хлебом и белым молодым вином.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 795
Источник: https://v-multivarke.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke-5-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/

Нюансы приготовления в мультиварке: Редмонд, Поларис


Запеканку обычно готовят на режимах «Запекание» или «Выпечка», но в некоторых моделях за приготовление отвечает функция «Хлеб». Для придания корочки часто прибегают к режиму «Жарка». Но в любом случае всегда важно внимательно читать инструкцию: во всех моделях разное время приготовления запеканки, так что приходится настраивать его самостоятельно.

Главное правило: чем больше у вас запеканка, тем дольше будет длиться процесс. В целом же он редко превышает 45-50 минут. Есть и еще важный нюанс – не стоит вынимать готовую запеканку сразу: ей нужно слегка остыть. В противном случае, она может развалиться.

Прочих сложностей в приготовлении не существует, так что рецепт доступен хозяйкам с любым уровнем «продвинутости». Не бойтесь добавлять разные компоненты, пробовать новые варианты. Готовьте с удовольствием!

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 874
Источник: https://v-multivarke.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke-5-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/

Овощная запеканка с фаршем в мультиварке

Опубликовано 2 мая, 2014 — 21:12 пользователем Елена

Приготовленная в мультиварке запеканка из фарша и овощей — вкусное и сытное блюдо «два в одном», совмещающее в себе второе и гарнир.

Блок: 8/14 | Кол-во символов: 297
Источник: https://multi-varca.ru/zapekanka-s-farshem-v-multivarke

Запеканка из овощей с фаршем

Опубликовано 19 октября, 2013 — 18:56 пользователем Елена

Овощная запеканка с фаршем, приготовленная в мультиварке — очень вкусное, сытное и полезное блюдо. И готовить ее не так уж сложно.

Блок: 10/14 | Кол-во символов: 279
Источник: https://multi-varca.ru/zapekanka-s-farshem-v-multivarke

Рисовая запеканка в мультиварке

Опубликовано 10 июня, 2013 — 22:13 пользователем Елена

Для разнообразия приготовила рисовую запеканку с фаршем. Получилось очень питательное блюдо. Вкусно, сытно и при этом быстро, если есть готовый фарш и оставшийся от обеда или ужина отварной рис.

Блок: 11/14 | Кол-во символов: 343
Источник: https://multi-varca.ru/zapekanka-s-farshem-v-multivarke

Запеканка из макарон с фаршем с соусом Бешамель

Опубликовано 10 июня, 2013 — 17:07 пользователем Елена

Готовила в мультиварке запеканку из макарон с фаршем под соусом Бешамель. Получается комплексное блюдо, включающее в себя и мясо, и гарнир.

Блок: 12/14 | Кол-во символов: 304
Источник: https://multi-varca.ru/zapekanka-s-farshem-v-multivarke

Картофельная запеканка с фаршем

Опубликовано 10 июня, 2013 — 08:55 пользователем Елена

Сегодня я расскажу как готовила запеканку из сырого картофеля с фаршем, которая относится к блюдам традиционной белорусской кухни и по другому называется «бабка».

Блок: 13/14 | Кол-во символов: 311
Источник: https://multi-varca.ru/zapekanka-s-farshem-v-multivarke

Запеканка из фарша в мультиварке

Опубликовано 19 мая, 2013 — 20:35 пользователем Елена

Мясные запеканки чаще всего готовят из фарша. Это беспроигрышный вариант, если в холодильнике завалялся фарш и нужно быстренько приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

Блок: 14/14 | Кол-во символов: 298
Источник: https://multi-varca.ru/zapekanka-s-farshem-v-multivarke
Кол-во блоков: 20 | Общее кол-во символов: 17895
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://multi-varca.ru/zapekanka-s-farshem-v-multivarke: использовано 9 блоков из 14, кол-во символов 3633 (20%)
  2. https://zapekanochki.ru/zapekanka-s-farshem-i-kartoshkoj-v-multivarke: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 4232 (24%)
  3. https://v-multivarke.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke-5-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/: использовано 6 блоков из 7, кол-во символов 6116 (34%)
  4. https://1000.menu/cooking/28549-klassicheskaya-kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3914 (22%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий