Спагетти с морскими гребешками и луком: рецепт

  • морские гребешки — 150 гр
  • креветки — 200 гр
  • спагетти — 250 гр
  • чеснок — 2 зубчика
  • петрушка — 0,5 пучка
  • сливки — 200 мл. (у меня были 12% жирности)
  • сок 1 лимона
  • оливковое масло
  • соль/перец —

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 179
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/125919

Вам понадобится: (4 порции)

  • морские гребешки  500 гр
  • оливковое масло extra virgin  50 — 70 мл
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • сливки  20%   0,5 л
  • сухие итальянские травы
  • макаронные изделия 250-300 гр
  • сыр Пармезан 50 гр

Морские гребешки обычно продают в замороженном виде, поэтому прежде всего разморозьте их при комнатной температуре. 500 грамм разморозятся примерно в течение 1 часа. Нельзя размораживать этот морепродукт в горячей воде и в микроволновой печи.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 456
Источник: https://maminapechka.ru/2014-pasta-s-morskimi-grebeshkami

Ингредиенты к рецепту:


  • 350 гр. мультизлаковых спагетти
  • 1 ст. л. оливкового масла, плюс дополнительно для поливания
  • 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 1/4-1/2 ч. л. измельченного сушеного перца, плюс еще дополнительно по вкусу
  • 1 банка (830 мл.) целых томатов, раздавите их руками
  • 1 корка от сыра пармезан 2,5 см.
  • 1 ст. свежего базилика, нарезанного, плюс больше для подачи
  • 340 гр. морских гребешков





Блок: 2/3 | Кол-во символов: 417
Источник: https://grandkulinar.ru/7474-spagetti-i-morskie-grebeshki-teshenye-v-souse-marinara.html

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и варите, следуя указаниям на упаковке.
  2. Тем временем нагрейте в сотейнике на среднем огне оливковое масло. Всыпьте чеснок, измельченный сушеный перец и жарьте, помешивая, пока чеснок не станет мягким (примерно 1 минуту).

    Добавьте помидоры, корку пармезана, 1/2 ст. воды и половину базилика. Доведите соус до кипения, затем перемешайте и убавьте огонь до средне-слабого. Готовьте 15 минут. Посолите.




  3. Увеличьте огонь под соусом до средне-сильного. Добавьте гребешки и варите, периодически помешивая, до полной потери прозрачности (примерно 5 минут). Достаньте корку пармезана. Добавьте оставшийся базилик, приправьте солью и сушеным перцем.
  4. Откиньте пасту на дуршлаг и добавьте ее в соус, перемешайте. Распределите блюдо по порциям, полейте оливковым маслом и посыпьте базиликом.
Блок: 3/3 | Кол-во символов: 884
Источник: https://grandkulinar.ru/7474-spagetti-i-morskie-grebeshki-teshenye-v-souse-marinara.html

Пошаговый фото-рецепт приготовления пасты с морскими гребешками:

Размороженные гребешки помойте, посолите и поперчите.

Положите гребешки в миску, полейте оливковым маслом, перемешайте и оставьте в холодильнике на 20 минут.

Пока гребешки маринуются, приготовьте пасту. В большой кастрюле ( не менее 5 л) доведите воду до кипения, добавьте 2 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла. Положите пасту в кастрюлю и мешайте, чтобы она не прилипла ко дну.

Варите пасту согласно времени, указанному на упаковке. У меня 3 минуты. Не стоит варить пасту дольше, даже если она покажется Вам твёрдой. Не забывайте, что она соединится с соусом и напитается дополнительной влагой.

Перед тем, как откинуть пасту на дуршлаг, отлейте немного воды (1 стакан), в которой она варилась — это прекрасный крахмалистый бульон, который Вы при необходимости добавите в соус.

Слейте воду, откиньте пасту на дуршлаг.

Переложите пасту назад в кастрюлю, добавьте 2 ст.л.  растительного масла, перемешайте и забудьте о ней на время.

Обжарьте морские гребешки на горячей сковороде с двух сторон. Поскольку гребешки мариновались в масле, то дополнительно смазывать сковороду маслом не надо. Не обязательно использовать сковороду — гриль, как у меня. Удобно использовать сотейник или глубокую сковороду с антипригарным покрытием.

Как только подрумянится вторая сторона гребешков, залейте их сливками, добавьте прованские травы, дайте закипеть и готовьте 3-5 минут, помешивайте.

Добавьте  столовую ложку натёртого сыра. Хорошо перемешайте. Попробуйте, добавьте соль и перец, если нужно.

Выложите в сковороду отваренную пасту, перемешайте и прогрейте пару минут.

При подаче посыпьте пасту тёртым сыром. Приятного аппетита!

Другие рецепты пасты ТУТ

Рецепт морских гребешков с рисом и шпинатом ТУТ

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1773
Источник: https://maminapechka.ru/2014-pasta-s-morskimi-grebeshkami

Паста с морскими гребешками. Краткий рецепт

Вам понадобится: (4 порции)

  • морские гребешки  500 гр
  • оливковое масло extra virgin  50 — 70 мл
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • сливки  20%   0,5 л
  • сухие итальянские травы
  • макаронные изделия 250-300 гр
  • сыр Пармезан 50 гр

Разморозьте морские гребешки при комнатной температуре. Помойте, посолите, поперчите. Сложите гребешки в миску, полейте оливковым маслом и поставьте на 20 минут в холодильник.

Отварите пасту в течении времени, указанного на упаковке, слейте воду, добавьте 2-3 ст.л.  растительного масла, перемешайте.

Обжарьте гребешки на горячей сковороде без масла с двух сторон до румяной корочки.

Залейте гребешки сливками, добавьте прованские травы и дайте закипеть и готовьте 3-5 минут.

Добавьте  столовую ложку натёртого сыра. Хорошо перемешайте. Попробуйте, если нужно, добавьте соль и перец.

Выложите в сковороду отваренную пасту, перемешайте и прогрейте пару минут.

При подаче посыпьте пасту тёртым сыром.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 967
Источник: https://maminapechka.ru/2014-pasta-s-morskimi-grebeshkami
Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 6073
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://maminapechka.ru/2014-pasta-s-morskimi-grebeshkami: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3196 (53%)
  2. https://www.restoran.ru/content/cookery/users/spagetti-s-morskim-grebeshkom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1397 (23%)
  3. https://grandkulinar.ru/7474-spagetti-i-morskie-grebeshki-teshenye-v-souse-marinara.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1301 (21%)
  4. https://www.koolinar.ru/recipe/view/125919: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 179 (3%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий