Индейка с яблоками и апельсинами: рецепт

Сегодня мы готовим индейку с яблоками и апельсинами в духовке. Вариантов этого блюда достаточно много. Так, птицу запекают целиком или отдельные ее части. Экспериментировать можно и с начинками. Скорее запоминаем лучшие рецепты этого блюда.


Блок: 1/4 | Кол-во символов: 242
Источник: https://v-duhovke.ru/indeyka-s-yablokami-i-apelsinami-v-duhovke-interesnyie-variantyi-blyuda/

Ингредиенты


Индейка 6 кг

Апельсин 4 шт.

Яблоки 3 шт.

Горчица (готовая) 1 ст. л.

Чеснок 4 зубчика

Соль 120 г.

Подсолнечное масло 3 ст. л.

Розмарин 1/4 ч. л.

Тимьян 1/4 ч. л.

Сушеный орегано 1/4 ч. л.

Паприка 1/2 ч. л.

Перец черный молотый 1/2 ч. л.

Мята 1/4 ч. л.

Кориандр 1/4 ч. л.

Вода 400 мл

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 424
Источник: https://www.obozrevatel.com/food/osnovnyie-blyuda/indejka-farshirovannaya-yablokami-i-apelsinami.htm

Индюшка запечённая с цитрусами

Такое блюдо станет украшением любого торжества. Индейка с апельсинами запеченная в духовке – вкусное и сытное блюдо, которое способно порадовать любого.

Для приготовления нам потребуется:

  • 1,1 кг индейки;
  • 2 апельсина;
  • 20 грамм чеснока;
  • 2 ч. ложки мёда;
  • 2 грамма красного молотого перца;
  • соль по вкусу;
  • 1 грамм эстрагона;
  • 4 штуки лаврового листа;
  • 1 грамм молотой гвоздики;
  • по 1 грамму чабреца и кардамона;
  • 50 мл подсолнечного масла.

Приступаем к приготовлению блюда:

  1. Моем птицу, избавляем от лишних плёнок. Очищаем чеснок.
  2. Подготавливаем заправку: в емкость натираем апельсиновую цедру, добавляем специи и чеснок, разрезанный на кусочки, мёд и подсолнечное масло. Всё перемешиваем.
  3. Надрезаем индюшку с каждого бока по 4 раза.
  4. Фаршируем птицу кусочками чеснока из маринада.
  5. Далее помещаем мясо в ёмкость с рассолом и перемешиваем. Нарезаем апельсин на кружочки и добавляем туда же. Оставляем настаиваться 2 часа.
  6. После маринации птицу перекладываем на противень и помещаем на 40 минут в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов.
  7. По истечении времени достаем индейку, выкладываем поверх неё апельсин, порезанный кружочками, и выпекаем ещё в течение 15 мин.

Готовое блюдо подаем на стол вместе с апельсинами.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1332
Источник: https://akulovka.com/blog/indeyka-s-apelsinami/

Приготовление

Готовим маринад. В глубокой емкости смешиваем соль (40 г), розмарин, тимьян, орегано, паприку, черный молотый перец, мяту, кориандр.

Затем с одного апельсина снимаем цедру и выдавливаем из него сок. Отправляем сок и цедру к маринаду и перемешиваем.

Затем необходимо добавить чеснок, пропущенный через пресс, горчицу и хорошо перемешать.

Берем подготовленную индейку, делаем надрез между кожей и мясом. Теперь требуется осторожно руками отделить кожу от мяса. Смазываем маринадом само мясо под кожей.

Яблоки и апельсины очищаем, разделяем на дольки и отправляем вовнутрь индейки.

Затем обязательно нужно скрепить ножки с хвостиком, а также крылышки привязать к туловищу.

Кожу индейки натираем солью и смазываем растительным маслом со всех сторон.

Перекладываем тушку на противень с высокими бортами, наливаем в него воды, накрываем индейку сначала пергаментом, потом фольгой. Оставляем на час при комнатной температуре, а затем отправляем в духовку, разогретую до 180°С на 3 часа.

Чтобы у сочной индейки появилась румяная корочка, ее требуется полить соком, который выделился в процессе приготовления. Ставим в духовку еще на 20-30 минут без фольги.

Приятного

аппетита!

Идеальная индейка готова. Остается украсить блюдо по своему усмотрению и подавать на стол.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1330
Источник: https://www.obozrevatel.com/food/osnovnyie-blyuda/indejka-farshirovannaya-yablokami-i-apelsinami.htm

Целая индейка, запеченная в духовке


Предлагаем ещё один способ приготовления индюшки в духовке. Это блюдо можно подать на праздничный стол с обжаренным картофелем, томатами и огурцами, а также зеленым луком, так как этот рецепт не предусматривает фаршировку птицы.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • индейка (можно заменить курицей https://akulovka.com/ptitsa-yaytso-krolik/kura-domashnyaya-okhlazhdennaya-ves-15-25-kg/) – 5 кг;
  • апельсин – 2 шт.;
  • чеснок – 2 головки;
  • гвоздика;
  • палочка корицы;
  • размягченное сливочное масло – 3 ст. ложки;
  • любимая приправа;
  • лук – 1 большой;
  • морковка – 1 крупная;
  • по вкусу кориандр, душистый перец горошком, лаврушка, соль и сахар.

Переходим к приготовлению:

  1. Подготавливаем маринад. В емкость надо налить воду в объёме 2 л, закипятить, растворить соль (1 ч. л.) и сахар (1 ст. л.). Очищаем лук и морковку, режем дольками и добавляем в маринад. Снимаем емкость с огня. Далее добавляется корица (разламываем палочку), кориандр и другие специи. Маринад нужно остудить и перелить в емкость, где птица полностью покроется жидкостью. Для получения сочного и мягкого мяса после запекания, тушку следует мариновать в течение 24 часов, регулярно поворачивая.
  2. По истечении времени нужно достать индейку из рассола, ополоснуть и промокнуть бумажным полотенцем.
  3. Со всех сторон птицу обтираем маслом с приправами.
  4. В кожуру апельсинов нужно воткнуть гвоздику 6-8 штук. Предварительно можно провести бланширование фруктов в кипящей воде.
  5. Чеснок в головках и апельсины режем на половинки. Внутрь тушки укладываем по очереди чеснок и цитрус, затем накладываем швы.
  6. Птицу заворачиваем в фольгу либо укладываем в рукав, помещаем в духовой шкаф, предварительно прогретый до 220 градусов. Спустя 30 минут уменьшаем температуру до 180 и продолжаем запекать до полной готовности.
  7. Заметив выделение прозрачного сока, нужно открыть фольгу либо вскрыть рукав. Оставляем тушку в духовке до появления румяной корочки.

Такое блюдо станет украшением любого праздничного стола, когда собирается большая семья. Приятного аппетита!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2113
Источник: https://akulovka.com/blog/indeyka-s-apelsinami/

Нежнейшее филе индюшки

Запекают филе индейки и с яблоками, и с апельсинами. Предлагаем вам один интересный и несложный рецепт этого блюда.

Ингредиенты:

  • филе индюшки – 0,5 кг;
  • бекон – 0,2 кг;
  • яблоко зеленого сорта;
  • масло неароматизированное растительное – 3 стол. ложки;
  • масло мягкое сливочное – 50 г;
  • кетчуп (можно взять пасту томатную) – 2 стол. ложки;
  • соль;
  • черный перчик.

Приготовление:

  1. Филе промоем и просушим.
  2. Слегка отобьем его, обернув пленкой пищевой. Только не отбиваем мясо тонко.
  3. Солим мясо и натираем черным перчиком.
  4. В сковороде прогреем масло растительное, обжарим филе индюшки с обеих сторон до румяности.
  5. Выложим филе на лист фольги.
  6. Поверх него положим бекон.
  7. Яблоко промоем, просушим и разрежем на четыре дольки.
  8. На масле сливочном слегка обжарим яблочные дольки.
  9. Выложим их на бекон, польем кетчупом и взбрызнем маслом топленым, которое осталось в сковороде.
  10. Оборачиваем заготовку фольгой.
  11. Запекаем минут 10-15 при температуре в 180 градусов. Когда фольга «надуется», вынимаем блюдо.

Совет! Индейку можно приправлять такими пряностями – базиликом, розмарином, зирой, куркумой, шафраном, смесью свежемолотых перцев, карри и чесночной массой.

Надеемся, наши рецепты помогут вам приготовить вкуснейшее блюдо из индейки. Выбирайте понравившийся вариант и творите свой кулинарный шедевр. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1376
Источник: https://v-duhovke.ru/indeyka-s-yablokami-i-apelsinami-v-duhovke-interesnyie-variantyi-blyuda/
Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 11040
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://www.obozrevatel.com/food/osnovnyie-blyuda/indejka-farshirovannaya-yablokami-i-apelsinami.htm: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1754 (16%)
  2. https://v-duhovke.ru/indeyka-s-yablokami-i-apelsinami-v-duhovke-interesnyie-variantyi-blyuda/: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 5841 (53%)
  3. https://akulovka.com/blog/indeyka-s-apelsinami/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3445 (31%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий