Майонез на молоке без яиц: рецепт

  • молоко (комнатной температуры) – 100 мл.
  • растительное масло – 200 мл.
  • лимонный сок – 2 ст.л.
  • горчица готовая – 1 ч.л.
  • чеснок сушеный – 1/3 ч.л.
  • соль – 1/2 ч.л.

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 154
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/135350

Майонез на молоке без яиц

Сегодня хочу предложить рецепт домашнего майонеза на молоке без яиц. Такой майонез прекрасно подойдет для заправки салатов, к первым блюдам, для приготовления бутербродов. Чтобы добавить легкий желтый оттенок, использую куркуму. Хранится такой майонез 5-7 дней в холодильнике.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 306
Источник: https://rutxt.ru/node/11756

Ингредиенты для рецепта «Майонез на молоке без яиц»:

  • Молоко (2,5%) – 100 мл
  • Растительное масло – 200 мл
  • Соль – 0,5 чл.
  • Сахар – 0,5-1 ч.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сок лимона – 1-1,5 ст.л.
  • Специи (по желанию)
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 210
Источник: http://MirKulinarii.com/sousy-i-marinady/domashnij-majonez/majonez-na-moloke-bez-yaits

видео рецепт с фото пошаговый

В классический рецепт домашнего майонеза входят яйца или только желтки. Если такой вариант не для вас, тогда я расскажу, как приготовить домашний майонез без яиц, на основе молока. Чем интересен рецепт такого майонеза? Тем, что он получается всегда! И не обязательно масло вливать струйкой или взбивать смесь, не приподнимая блендер. Здесь всё очень просто и легко.

Продукты
Молоко пастеризованное или домашнее кипяченое — 100 мл
Масло растительное (без запаха и вкуса) — 200 мл
Сок лимона — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Перец (по желанию)
Чеснок (по желанию)

Видео рецептДомашний майонез без яиц (на молоке)

Пошаговый фото рецептДомашний майонез без яиц (на молоке)

Как приготовить домашний майонез на молоке (без яиц):

Выжимаем сок лимона.

В емкость наливаем молоко и растительное масло.

Взбиваем до получения однородной густой белой массы.

Майонез должен сразу начать эмульгироваться и густеть.

Добавляем соль и сахар.

Также добавляем горчицу.

Вливаем свежевыжатый лимонный сок. (По желанию можно добавить чеснок и перец.)

Ещё несколько движений блендером — и домашний майонез без яиц готов!

Майонез на молоке получается густым, белоснежным и вкусным.

Приятного всем аппетита!

Рецепт: Домашний майонез без яиц (на молоке). Как приготовить Домашний майонез без яиц (на молоке)?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 2211
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=145916

Пять самых быстрых рецептов майонеза без яиц:

Полезные советы:

• Молоко и растительное масло обязательно должны быть одинаковой комнатной температуры.

• Для нужной консистенции майонеза молоко лучше брать максимальной (3,2%) жирности.

• Если соус не сразу загустеет, то его надо отставить постоять минут на 5-10 и взбить повторно.

• Коровье молоко можно заменить на соевое.

• Вместо уксусу прекрасно подойдет сок лимона.

• В состав майонеза без яиц можно включить оливки, маслины, грибы и разнообразные специи.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 517
Источник: https://1000.menu/catalog/maionez-bez-yaic

Этапы приготовления

Домашний майонез состоит из самых простых ингредиентов.В стеклянную банку наливаем охлажденное молоко (я беру домашнее кипяченое молоко), добавляем 200 мл растительного масла, опускаем погружной блендер и начинаем взбивать.

В процессе взбивания тонкой струйкой вводим еще 100 мл растительного масла. Масса сразу начинает густеть, взбиваем 2-3 минуты.

Затем добавляем соль, сахар, горчицу, куркуму и в данном случае я взяла сок лайма. Для подкисления майонеза вместо сока лайма можно использовать лимонный сок, яблочный уксус, уксус 9% или же концентрированный сок лайма.

Взбиваем еще раз, чтобы сахар и соль растворились, примерно, 1-2 минуты. Майонез получается достаточно густым (как на фото) — как бы по консистенции средним между очень густым и жидким.

Майонез, приготовленный на молоке и без добавлением яиц, станет отличным дополнением ко многим блюдам.

Приятного аппетита!

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 918
Источник: https://rutxt.ru/node/11756
Кол-во блоков: 7 | Общее кол-во символов: 4316
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. http://MirKulinarii.com/sousy-i-marinady/domashnij-majonez/majonez-na-moloke-bez-yaits: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 210 (5%)
  2. https://rutxt.ru/node/11756: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1224 (28%)
  3. https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=145916: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2211 (51%)
  4. https://1000.menu/catalog/maionez-bez-yaic: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 517 (12%)
  5. https://www.koolinar.ru/recipe/view/135350: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 154 (4%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий