Майонез с зеленью: рецепт

Соус майонез с зеленью

Соус майонез с зеленью обычно используется в качестве приправы к горячим и холодным рыбным и овощным блюдам

Также его можно использовать и к мясным блюдам, для бутербродов и добавлять в различные мясные, рыбные и овощные салаты

Блок: 1/23 | Кол-во символов: 251
Источник: https://sov-obshchepit.ru/holodnie-sousi/sous-majonez-s-zelenyu

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки сметаны__NEWL__
  • 3 столовые ложки майонеза__NEWL__
  • 3 зубчика чеснока и зелень (в данном случае – укроп и перья зелёного лука, но взять можно любую другу)__NEWL__

Хотя есть универсальные соусы, которые подойдут как к абсолютно любому мясу, так и к гарнирам. Таким является чесночно-майонезный соус с зеленью. Для его приготовления не потребуется большого количества продуктов. К тому ингредиенты простые и недорогие.


Кладём в небольшую тарелочку или соусницу сметану и майонез. Если хотите, чтобы ваш соус был гуще, возьмите сметану с бОльшей массовой долей жира. Если любите жидкий, используйте сметану и майонез с минимальной жирностью. Выдавливаем туда же через пресс чеснок.

Его много использовать не нужно. Задача чеснока в этом соусе – придать ему нежно-чесночный вкус и аромат, а не сделать убийственно жгучим. Дальше хорошенько моем зелень и измельчаем её.

Перекладываем к уже имеющимся ингредиентам.

Если у вас нет свежей зелени, используйте сухой укроп, петрушку, базилик. Перемешиваем. Можно немного посолить. Но вообще этого делать не стоит: благодаря майонезу соус будет чуть солоноватым, а благодаря чесноку – пряным.

Майонез можно совсем не класть, заменить его полностью сметаной. И только в этом случае соус стоит чуть-чуть посолить. Подать его можно и к мясу, и к рыбе. Ваши домочадцы оценят вкус чесночного соуса. К тому же он полезный, кушать такой соус нужно особенно в период вирусных заболеваний, так как всем известны чудодейственные свойства чеснока. Приятного аппетита!

Автор: Ksysha0810

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1558
Источник: https://www.great-cook.ru/417-chesnochno-mayoneznyy-sous-s-zelenyu.html

Пошаговое описание рецепта

1. Необходимые ингредиенты.

2. Обычно все ингредиенты взбивают по очереди. Я все одной кучей: яйцо, зелень, чеснок, горчицу (если нравится вкус типа «провансаль») соль, перец, соевый соус.

3. Я взбиваю блендером. Тонкой струйкой (и это важно)вливать масло и одновременно взбивать. Если первый раз готовите, попросите кого нибудь подержать форму. Добавить лимонного сока (где-то ч.л) с лимоном не переборщите, иначе майонез будет жидким. Взбиваем пока не увидим знакомый нам майонез. Обычно это минуты 2-3. Всем приятного!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 568
Источник: https://YummyBook.ru/recept/majonez-chesnochnyj-s-zelenyu

Приготовление:


  • Чуть подсолить охлажденные желтки от трех крупных яиц, помещенных в чашу миксера, добавить сахар, слегка взбить в однородную массу. Влить уксус, перемешать, добавить горчицу, установить на миксере среднюю скорость, взбить.
  • Не выключая миксера небольшими порциями добавить масло, каждый раз, хорошо взбивая до полного эмульгирования смеси, густота майонеза будет зависеть от количества влитого масла.
  • По вкусу в майонез добавить зелень, чеснок или горчицу, все еще раз взбить, хранить в холодильнике не более 6 дней. Вкусный майонез с зеленью в домашних условиях готов.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 642
Источник: https://vkuso.ru/recipe/vkusnyj-majonez-s-zelenyu-v-domashnix-usloviyax/

Нарезанную зелень положить в разогретую сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла, немного посолить, перемешать и на медленном огне проварить (пропарить) 3-4 минуты

Блок: 17/23 | Кол-во символов: 175
Источник: https://sov-obshchepit.ru/holodnie-sousi/sous-majonez-s-zelenyu

И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 28/65 год):

карикатура из журнала крокодил

{12 февраля, 2017} { холодные блюда, холодные соусы и приправы}

Блок: 23/23 | Кол-во символов: 315
Источник: https://sov-obshchepit.ru/holodnie-sousi/sous-majonez-s-zelenyu
Кол-во блоков: 31 | Общее кол-во символов: 4243
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. https://YummyBook.ru/recept/majonez-chesnochnyj-s-zelenyu: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 568 (13%)
  2. https://nourriture.ru/recipes/10319/: использовано 1 блоков из 8, кол-во символов 734 (17%)
  3. https://www.great-cook.ru/417-chesnochno-mayoneznyy-sous-s-zelenyu.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1558 (37%)
  4. https://vkuso.ru/recipe/vkusnyj-majonez-s-zelenyu-v-domashnix-usloviyax/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 642 (15%)
  5. https://sov-obshchepit.ru/holodnie-sousi/sous-majonez-s-zelenyu: использовано 3 блоков из 23, кол-во символов 741 (17%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий