Американская баранка: рецепт

Эти чудесные баранки с маковой присыпкой пекли еще первые польские евреи, эмигрировавшие в Америку. Выпечка стала исторической и теперь традиционно подается на стол в каждой американской семье.


Являясь родственником русской баранки, бейгл принято есть с освежающей начинкой из творожного сыра с лососем, зеленью и каперсами. Тесто для бейгла сначала заваривается, а затем выпекается. Попробуйте порадовать домашних традиционными американскими баранками!

На 9 порций,  в 100 г содержится 134  кКал

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 505
Источник: https://hleb-pivo-doma.ru/news/breadrecipes/recipe-for-traditional-american-bagels-bagel

Список необходимых продуктов

Для приготовления традиционных американских баранок «Бейгл» вам потребуются следующие продукты:

Для теста:

  • Пшеничная мука – 500 г;
  • Оливковое масло – 3 стол.ложки;
  • Сухие хлебопекарские дрожжи – 1 чайная ложка;
  • Вода – 1 литр;
  • Сахар – 1 стол. ложка;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Щепотка соли;
  • Сода – 1 стол. ложка;
  • Мак для присыпки – 1 стол. ложка.

Для  начинки:

  • Творожный мягкий сыр – 150 г;
  • Каперсы – 1 стол.ложка;
  • Копченый лосось – 100 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Несколько веточек укропа
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 514
Источник: https://hleb-pivo-doma.ru/news/breadrecipes/recipe-for-traditional-american-bagels-bagel

Ингредиенты

  • пшеничная мука — 2 Стакана
  • дрожжи — 1 Чайная ложка
  • вода — 100 Грамм
  • растительное масло — 1 Ст. ложка
  • соль — 1 Чайная ложка
  • сахар — 1 Ст. ложка
  • мак — По вкусу
  • кунжут — По вкусу


Блок: 2/4 | Кол-во символов: 218
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/738175

Рекомендации по приготовлению


  1. Полстакана теплого молока смешайте с сахаром и дрожжами, поставьте в тепло для разбухания.
  2. В отдельной глубокой миске смешайте просеянную муку, оливковое масло, соль, сахар и остаток молока.
  3. В готовую смесь влейте разбродившиеся дрожжи и замесите мягкое, пластичное тесто.
  4. Тесто поместите в миску, смазанную маслом, и поставьте в тепло на 40 минут.
  5. Спустя положенное время вы увидите, как тесто увеличится в объеме вдвое. Теперь выньте его на рабочий стол, присыпьте мукой, хорошенько обомните и разделите на  равные части по 50-60 г.
  6. Из полученных частей  сформируйте баранки и хорошенько скрепите их концы. Полученные изделия укладывайте на выстланный пергаментом противень, накройте полотенцем и дайте постоять в тепле 20 минут.
  7. Для следующего этапа приготовления бейглов приготовьте воду, пищевую соду и мак.
  8. Доведите в кастрюле воду до кипения и растворите в ней соду. В кипящий содовый раствор бросайте бейглы по одному. В процессе варки, которая длится 20-30 секунд, баранки существенно увеличиваются в размере. Их нужно несколько раз перевернуть.
  9. Отваренные бейглы выкладывайте на сухое и чистое хлопчатобумажное полотенце для удаления избытка влаги и, не смазывая, присыпьте маком.
  10. Пекарскую бумагу постелите на противень и смажьте ее маслом. Выкладывайте бейглы и запекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке с отключенной конвекцией в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки.
  11. Готовые бейглы остудите. Подавайте их в разрезанном виде, помазав творожным сыром, сверху на который укладывайте порезанный на ломтики лосось. Присыпьте кольцами сладкого лука, каперсами, измельченной зеленью и вкуснейший перекус готов! Приятного аппетита! 
Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1709
Источник: https://hleb-pivo-doma.ru/news/breadrecipes/recipe-for-traditional-american-bagels-bagel

Пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день со красным …

Рецепты вкусных вторых блюд на каждый день со красным репчатым луком и смесью 5 перцев : фотографии и пошаговое описание процесса приготовления. … 7 нот вегетарианской кухни; G значит гриль; XXS; Азы про тесто … австрийская; азербайджанская; азиатская; американская; английская …

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 350
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/738175

Баранки

Другое

5 ингридиентов

Приготовить ингредиенты для рецепта.

В миску вылить сгущенное молоко, разбить туда 2 яйца, чуть соли и все перемешать.

Добавить муку (просеять через сито) и пищевую соду, замесить тесто.

Сделать небольшие валики, отрезать ножом небольшие кусочки, сделать посередине дырочку и немного растянуть, превращая заготовку в баранку.

Уложить на смазанный противень (у меня…

чай кофе

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 626
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/597760-%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0

Диета от теледивы

Диета от теледивы. Джоан Лунден, популярная американская телеведущая и актриса — настоящий кумир американских кино- и телезрителей, …

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 155
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/738175

Баранки


Десерты

8 ингридиентов 40 мин

1. Приготовим тесто. Разминаем хорошенько творог (можно перекрутить творог через мясорубку, а можно размять просто вилкой). Затем добавляем в творог сметану, яйца, соду, сахар и соль, все тщательно перемешиваем. За несколько минут масса немного поднимется, и добавляем муку. Хорошенько вымешиваем.

2. Посыпаем поверхность мукой, и раскатываем на ней кусочек тес…

для детей на десерт молочные продукты творог мука и тесто мука десерты русская кухня

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 684
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/597760-%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0
Кол-во блоков: 11 | Общее кол-во символов: 12578
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://hleb-pivo-doma.ru/news/breadrecipes/recipe-for-traditional-american-bagels-bagel: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2728 (22%)
  2. https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/597760-%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 1949 (15%)
  3. https://www.koolinar.ru/ingredient/baranki: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 7178 (57%)
  4. http://www.recepty123.ru/recept/738175: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 723 (6%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий